https://ejournal.lapad.id/jebmak <p>This journal is also dedicated to provide an intellectual space of scholarly discussion how journal of Economiy Business, Management and Accounting Science, able to create the new global formation of Economiy, Business, Management and Accounting Science and similar issues. This journal has been distributed by CV. Picmotiv jointly with Pusat Riset dan Publikasi Ilmiah Nasional Bagian Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat &amp; Kerjasama STEBIS IGM started Online from Volume 1 Number 1 Year 2022 to present.</p> CV. Picmotiv en-US Jurnal Ekonomi Bisnis, Manajemen dan Akuntansi 2964-8858 https://ejournal.lapad.id/jebmak/article/view/2002 <p>Kuliner tradisional menghadapi tantangan dalam menarik minat remaja di tengah perubahan preferensi konsumen dan perkembangan pemasaran digital. Penelitian ini bertujuan mengeksplorasi minat remaja terhadap kue putu ayu, mengidentifikasi faktor yang memengaruhi preferensi dan perilaku konsumsi, serta menganalisis implikasinya terhadap strategi pemasaran di Kelurahan Tiban Lama, Kota Batam. Penelitian menggunakan pendekatan kualitatif dengan desain studi kasus. Informan berjumlah enam orang berusia 14–19 tahun yang dipilih melalui teknik purposive sampling. Data dikumpulkan melalui wawancara dan dianalisis menggunakan analisis tematik. Hasil penelitian menunjukkan sembilan tema utama, yaitu pola konsumsi, daya tarik sensori, kualitas topping kelapa, inovasi produk, ukuran dan kemasan, harga, ketersediaan produk, minat pembelian daring, dan promosi digital. Konsumsi putu ayu cenderung bersifat situasional dan belum sepenuhnya mendorong pembelian mandiri. Tekstur lembut, aroma pandan, rasa gurih kelapa, dan tingkat kemanisan yang tidak berlebihan menjadi daya tarik produk. Sementara itu, konsistensi kualitas topping, variasi produk, kemasan, dan promosi digital masih perlu diperhatikan. Strategi pemasaran dapat diarahkan pada peningkatan kualitas, inovasi produk, penyesuaian harga dengan ukuran, pemanfaatan penjualan konvensional dan daring, serta promosi melalui konten visual dan ulasan konsumen.</p> Nurtasya Nurtasya Tirta Mulyadi Arina Luthfini Lubis Hendra Syaiful Copyright (c) 2026 Nurtasya Nurtasya, Tirta Mulyadi, Arina Luthfini Lubis, Hendra Syaiful https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/ 2026-10-28 2026-10-28 5 3 1011 1028 10.61930/jebmak.v5i3.2002 https://ejournal.lapad.id/jebmak/article/view/2034 <p>Pekebun kelapa sawit di Kecamatan Dolok Masihul, Kabupaten Serdang Bedagai, Sumatera Utara menghadapi tantangan dalam penerapan teknik panen sesuai Good Agricultural Practice (GAP), yang berdampak pada rendahnya kualitas Tandan Buah Segar (TBS) dan terbatasnya akses terhadap rantai pasok formal bersertifikasi. Penelitian ini bertujuan merancang dan mengevaluasi efektivitas program penyuluhan GAP panen kelapa sawit ditinjau dari tingkat penerimaan, perubahan pengetahuan, dan sikap pekebun Yang Tergabung Dalam Kelompok Tani. Penelitian menggunakan metode survei dengan pendekatan Rapid Rural Appraisal (RRA) dan desain evaluatif pre-eksperimental dengan 74 responden dari tiga desa (Dolok Sagala, Bajaronggi, dan Partambatan) yang tergabung dalam tujuh kelompok tani di Kecamatan Dolok Masihul. Analisis data menggunakan teknik persentase dengan kriteria interpretasi skor Riduwan (2015). Hasil penelitian menunjukkan bahwa program penyuluhan mencapai tingkat penerimaan keseluruhan sebesar 81,5% (kategori "Menerima"). Tingkat pengetahuan pekebun meningkat dari 45% menjadi 71,6%, melampaui target minimal 60% yang ditetapkan. Sikap pekebun terhadap penerapan GAP panen mencapai 75% dengan kategori "Setuju", melampaui target 60% yang ditetapkan. Kegiatan penyuluhan terbukti efektif dalam meningkatkan pengetahuan dan membentuk sikap positif pekebun swadaya, sehingga berpotensi mendukung peningkatan kualitas TBS dan integrasi pekebun dalam rantai pasok yang lebih formal dan berkelanjutan.</p> Dzaki Khoiri Jasir Mawar Indah Br. Perangin Angin Yuliana Kansrini Copyright (c) 2026 Dzaki Khoiri Jasir, Mawar Indah Br. Perangin Angin, Yuliana Kansrini https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/ 2026-10-28 2026-10-28 5 3 1029 1042 10.61930/jebmak.v5i3.2034