Strategi Sukses Memulai Usaha Makanan Untuk Pemula Berbasis Manajemen Bisnis Dan Pemasaran Digital
DOI:
https://doi.org/10.61930/jebmak.v5i2.1640
Keywords:
usaha makanan, UMKM kuliner, pemasaran digital, manajemen bisnis, kewirausahaanAbstract
Industri kuliner merupakan salah satu sektor ekonomi kreatif yang mengalami perkembangan pesat di Indonesia. Tingginya pertumbuhan usaha makanan diiringi dengan meningkatnya persaingan bisnis sehingga banyak usaha kuliner pemula mengalami kegagalan pada tahap awal operasional. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi memulai usaha makanan yang efektif dan berkelanjutan berdasarkan pendekatan manajemen bisnis dan pemasaran digital. Penelitian menggunakan metode systematic literature review dengan pendekatan kualitatif terhadap berbagai jurnal ilmiah, buku, dan laporan industri periode 2020–2024. Hasil penelitian menunjukkan bahwa keberhasilan usaha makanan dipengaruhi oleh diferensiasi produk, manajemen keuangan, pemilihan lokasi, pemasaran digital, kualitas operasional, serta kemampuan adaptasi terhadap perubahan perilaku konsumen. Penggunaan media sosial dan platform layanan pesan antar daring juga terbukti meningkatkan daya saing usaha kuliner pemula. Penelitian ini diharapkan dapat menjadi panduan praktis bagi calon wirausahawan dalam membangun usaha makanan yang berkelanjutan dan kompetitif.
Downloads
References
Ajzen, I. (1991). The theory of planned behavior. Organizational Behavior and Human Decision Processes, 50(2), 179–211.
Andini, S., Prasetyo, B., & Wulandari, D. (2023). Orientasi kewirausahaan dan inovasi produk pada UMKM kuliner di era digital. Jurnal Manajemen dan Kewirausahaan, 11(1), 45–62.
Hasan, M., & Suhartini, T. (2021). Unique selling proposition dan keputusan pembelian konsumen pada restoran lokal. Jurnal Pemasaran Kompetitif, 5(1), 67–82.
Hidayat, W., & Marlina, E. (2022). Transformasi digital bisnis kuliner: Dari offline menuju omnichannel. Jurnal Teknologi Informasi dan Bisnis, 9(3), 112–128.
Indrawati, R., & Kurnia, S. (2022). Cloud kitchen sebagai model bisnis kuliner masa depan: Peluang dan tantangan. Indonesian Food Technology Journal, 6(2), 78–93.
Kemenparekraf. (2023). Ekonomi Kreatif Indonesia: Data dan Fakta 2023. Jakarta: Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Republik Indonesia.
Kusuma, H., & Dewi, L. (2021). Strategi pemasaran digital pada UMKM makanan tradisional. E-Journal Ekonomi Bisnis dan Akuntansi, 8(1), 34–48.
Lestari, A., Prasetyo, H., & Widodo, S. (2022). Pengaruh user-generated content terhadap purchase intention produk kuliner. Jurnal Komunikasi Pemasaran, 10(2), 145–162.
Maharani, K., & Syahputra, I. (2023). Strategi konten video TikTok untuk meningkatkan engagement bisnis kuliner. Jurnal Media Sosial dan Pemasaran, 4(2), 89–106.
Nurhayati, S., & Santoso, B. (2023). Analisis kelayakan lokasi dan proyeksi keuangan usaha kafe. Jurnal Perencanaan Bisnis, 5(1), 67–84.
Rahayu, S., & Kurniawan, E. (2022). Food costing dan pricing strategy untuk profitabilitas restoran. Jurnal Akuntansi Manajemen, 13(3), 201–219.
Sari, N., Hidayat, T., & Permana, D. (2023). Segmentasi pasar dan customer lifetime value pada bisnis healthy food. Jurnal Pemasaran Strategis, 7(2), 134–152.
Sitorus, M., & Wibowo, H. (2021). Analisis break-even point dan proyeksi laba rugi usaha rumah makan. Jurnal Akuntansi dan Keuangan, 15(2), 89–107.
Sugiarto, E., & Lestari, W. (2021). Standarisasi resep untuk konsistensi kualitas produk bakery. Jurnal Teknologi Pangan, 12(1), 56–73.
Suryani, T., Cahyono, B., & Wulandari, S. (2021). Faktor-faktor penyebab kegagalan UMKM kuliner pada tahun pertama operasi. Jurnal Manajemen UMKM, 14(2), 112–131.
Susanto, A., & Pratiwi, R. (2021). Manajemen keuangan untuk sustainability usaha mikro kuliner. Jurnal Keuangan dan Perbankan, 17(3), 234–253.
Wardani, L., & Putra, K. (2022). Integrasi strategi pemasaran online dan offline pada bisnis kafe. Jurnal Pemasaran Terpadu, 8(2), 145–164.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Ani Surifah, Siti Masrohatin
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
